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Kartoffel-Gemüse-Curry

Rezeptwettbewerb 2012

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 529 kcal | 2210 kJ | 9 g EW | 72 g KH | 22 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

FRW z
festkochende Kartoffeln
SOO n
Möhren
OCH i
Knollensellerie
HJC c
Pastinaken
Y vo
Olivenöl
ZOH i
Lauchzwiebeln
G.F vm
Currypulver (scharf)
WWH aj
Gemüsebrühe
PNY a
Äpfel
Kräutersalz
E sec.
Zimt
ZGV c
Schmand
oder 150 g Sojasahne

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Curry mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

AGC x
festkochende Kartoffeln
CMU w
Möhren
BWO l
Knollensellerie
HVD v
Pastinaken
S wp
Olivenöl
AVY m
Lauchzwiebeln
M.X pv
Currypulver (scharf)
FOO bd
Gemüsebrühe

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Äpfel
Kräutersalz
P ebp.
Zimt
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Schmand
oder 150 g Sojasahne

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Rezeptwettbewerb 2012

Thema: Ran an die Kartoffeln!

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Currys, Kartoffelrezepte, Eintöpfe
Rezeptentwicklung: Annett Hermann
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Düsseldorf
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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