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Zutaten
Für 2 Portionen Für 4 PortionenFlammkuchen
OYH h
Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
NVR c
Crème fraîche
Salz
schwarzer Pfeffer
S pib.
Muskat
EJJ p
festkochende Kartoffeln
Salsa
QPB m
Radieschen ohne Grün
BG a
Äpfel
JQ r
rote Zwiebeln
B.F kn
Kapern in Lake oder Salz
O kl
Weißweinessig
T aa
Rapsöl
UK f
Schnittlauch
Küchen-Tipp
Sie können den Teig auch ganz einfach selbst machen: 200 g (bei 4 Portionen: 400 g) Dinkelmehl Type 630, 1 EL (2 EL) Olivenöl, 0,5 TL (1 TL) Salz und 100 ml (200 ml) lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührers oder mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt ruhen lassen, während Sie die Crème fraîche und die Kartoffeln vorbereiten. Backblech(e) fetten, (bei 4 Portionen: Teig halbieren), jeweils auf bemehlter Arbeitsfläche backblechgroß ausrollen, aufs Blech legen und wie beschrieben belegen und backen.
Vegane Variante
Verwenden Sie statt Crème fraîche eine vegane Frischkäsealternative, z. B. auf Mandelbasis, die Sie ggf. mit 2–4 EL Wasser glatt rühren.
Küchen-Tipp
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