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Zutaten
Für 4 PortionenUWB w
vorwiegend festkochende Kartoffeln
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rote Zwiebeln
FXY c
Knollensellerie
G wrkqi
Knoblauch
M lm
getrockneter Thymian
Salz
L rjx.
Cayennepfeffer
QKP s
saftige Birnen
KBD m
Sahne
oder 200 g Sojasahne
PQ i
Maisstärke
AA x
Montello
oder 60 g Parmesan
Küchenutensilien
G
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Küchen-Tipp
Das Gratin schmeckt mit reifen, saftigen Birnen am besten. Allerdings sollten die Früchte noch nicht zu weich sein.
Vegane Variante
Den Käse können Sie durch selbst gemachten Cashew- oder Mandel-„Parmesan“ ersetzen: einfach 60 g gemahlene Cashew- oder Mandelkerne mit 1 TL Salz vermischen und vor dem Backen über das Gratin streuen.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gratin mit frischem Thymian.
