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Zutaten
Für 4 PortionenTempeh
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Knoblauch
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Thymianzweige
oder 0.5 TL getrockneter Thymian
F uc
Bratöl
Salz
LJO n
Tempeh
H ly
Sojasoße
Kartoffelstampf
O jh
mehligkochende Kartoffeln
GGM u
Zwiebeln
VL k
frischer Koriander
oder 10 g frische Petersilie
Y yx
Kokosöl
X gn
Currypulver (mittelscharf)
UKA ef
heißes Wasser
schwarzer Pfeffer
Mairübchen
J ej
Mairübchen (ohne Grün)
H oa
Bratöl
H ye
Rohrohrzucker
H zlt.
Cayennepfeffer
Küchen-Tipp
Tempeh kommt ursprünglich aus Indonesien und besteht aus fermentierten gegarten Hülsenfrüchten, meist Sojabohnen. Er ist als Rolle oder Block im Bio- und Asialaden erhältlich. Tempeh enthält viel Eiweiß, hat jedoch einen sehr milden Geschmack. Deshalb sollten Sie ihn wie im Rezept zunächst anbraten und dann mit Sojasoße ablöschen. So schmeckt er klasse und macht sich z. B. auch gut in einem Salat oder als Beilage zu vielen asiatischen Gerichten.