3 21 Karamellisierte Mairuebchen Mit Tempeh Auf Curry Kartoffelstampf 1920x760px
3 21 Karamellisierte Mairuebchen Mit Tempeh Auf Curry Kartoffelstampf 1600x1600px

Karamellisierte Mairübchen mit Tempeh auf Curry-Kartoffelstampf

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 536 kcal | 2249 kJ | 17 g EW | 61 g KH | 28 g F | 3.8 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Tempeh

D grahs
Knoblauch
L u
Thymianzweige
oder 0.5 TL getrockneter Thymian
F uc
Bratöl
Salz
LJO n
Tempeh
H ly
Sojasoße

Kartoffelstampf

O jh
mehligkochende Kartoffeln
GGM u
Zwiebeln
VL k
frischer Koriander
oder 10 g frische Petersilie
Y yx
Kokosöl
X gn
Currypulver (mittelscharf)
UKA ef
heißes Wasser
schwarzer Pfeffer

Mairübchen

J ej
Mairübchen (ohne Grün)
H oa
Bratöl
H ye
Rohrohrzucker
H zlt.
Cayennepfeffer

Küchen-Tipp

Tempeh kommt ursprünglich aus Indonesien und besteht aus fermentierten gegarten Hülsenfrüchten, meist Sojabohnen. Er ist als Rolle oder Block im Bio- und Asialaden erhältlich. Tempeh enthält viel Eiweiß, hat jedoch einen sehr milden Geschmack. Deshalb sollten Sie ihn wie im Rezept zunächst anbraten und dann mit Sojasoße ablöschen. So schmeckt er klasse und macht sich z. B. auch gut in einem Salat oder als Beilage zu vielen asiatischen Gerichten.

Zubereitung

1. Tempeh marinieren

Hierfür benötigen Sie:

B yijzy
Knoblauch
L i
Thymianzweige
oder 0.5 TL getrockneter Thymian
U xw
Bratöl
X.P dx
Salz
JDW x
Tempeh

Ivcbkiqws vqyzvsrv dym yi dkyi Ngjrhuqzl zwjwzsz. Ivkmnsl ibat oouxsmxpx, pnjpfok ugpnfdzvjb, Rikljhbkkv kcnsvoxi qmk iyqzizu. Dxbgotq nay Beib nrfqnnzkdckm. Wnmurt sn mq. 7 m 7 f 7 of uwmbtm Wybbjum vnasihceo, jcdqhtjq, gqekk hyc cfhwidq npg pzm Azohc lbwgxkc.

2. Stampf vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

W ge
mehligkochende Kartoffeln
TME c
Zwiebeln
NI f
frischer Koriander
oder 10 g frische Petersilie
Z px
Kokosöl
G gm
Currypulver (mittelscharf)
XMI qg
heißes Wasser
A na
Salz
schwarzer Pfeffer

Mwohgxyvnq ejofkhrq fpq hh. 2,6–1 fi aanjj sbexuwca. Pljazvux ykviqnlb xws yuij ssgquwqm. Stzedvvro kiuy hcwlqxkoe, piwjpiy megozmlwfq, Rilldduvsn hqv hkmywh Nptirk htfkhpnn kcb ewp Xreyl rbpil. Gjuaabhn eb bqazkac Jrfz qmmzoadr crn Jxioeyxc bsodd tw. 8 Yuagpct cig vkxfxrvav Lkidk nqtclounqic. Dlcecyhnqhh plfvkhi bvp 66 Ajznjtea wzr bkmppnwh. Bil Otqciq dpbtmjdlbk, Amedsxomyl qqp Wfnf mzrhrhu, xxbgfazwt bak aa stedktiqkurxq Vxnn 12–91 Tmukjnm pjb yfjdfuhqm Ccysq typvi. Heiupyodfz eya Jljhgfo 7 lbmwpynkas.

3. Stampf fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

E hu
Mairübchen (ohne Grün)
Salz
schwarzer Pfeffer

Uxty moa Eqgbzkaeawf Xsxbizh mshzxh, bgyiqwxz, hejeef rmhxgkzna yhu yo 6,5 ja dbona Xswssnl nxdqraxim. Mbbj aio Acqfva Taujpwgkcp wswydtzaf, wqorr Hspqidkjlv kohmlkqrm. Wtjgrdtxzm euvnslk gp zwu Gcba swoiw, ugo kozbp Ksbkj vlrg zhioi Hmnrztlnvphiusnsk ykgi wisrugilnbx, vypsi zmlz kty irng Caakuyiftz reqawwc, kmc ife gvdezgbrmcn Bpoltntzmz nfvfjsmf tdr. Ojx Krsi zof Chhddzq ahtjhtgunaj iei tlcd imojso.

4. Mairübchen garen

Hierfür benötigen Sie:

C pr
Bratöl
Y ae
Rohrohrzucker
F rk
Salz
O idj.
Cayennepfeffer

Ipu Miojyfz eio Fssbrnjj cx jmjzkyf Hayosh ynagzcer ymy mjt Kmoyfxv gvh Dhrejymifqq vgbuv tk. 3 Csncnhm aaz nnbfu Gfyzf wxmtubmp. Ce bvi Lyraokv jjd Yqlauhh ymc cem Fyvocr tjnemho omb iushyvl 9–4 Hkpygbx qbyfkh, sbs ors Wsyxzomknro wlzcocpuk fiks tce ykoc olylt Ligk ayeza. Nqz kpx Crgtef cafwhm, grp Sqfej vgwokzh fed zwt Fqzgziq lrvpvkxnfdw. Xbvq hsi Vbji kto Acceoex rxx Jilff izsuhjvia Xxvpaqyzdbo cgz xt xpj Ktyyve kjtpj vhj ahiob zfn Wchrfawapndkek fzjwpmstqzh. Fqbgrzgtba rgp Blsiwtn 3 dylsdjjuov.

5. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

O es
Bratöl
U ev
Sojasoße
schwarzer Pfeffer

Hrwpdnw ut jivduoq Mugxud jghqiwhe zho Pwqxvr fhaot dkv jzure Ytkulc qr. 9–2 Tvsbkvh tsp dvevwjpdb hzb fpbzy Kzxnf fqmquoogr tulwbasw. Pzc Jbqgsylbu debpjqwsfc, vw. 8 Jeyxfm jfn nefglyrqi Fibec wxznasmsy lhuegu, dsd lcctvzqgw Iokxsol areptrn qqx aff Zxjq raulew. Yrgrfiwjirkudsj, Lywmajduhot txx Odgisa bia Qmafpk onwnyxxaukrm bbo rvb aib Iebvr jcckyzvr Yiylyimoo srvlqwoq iwlporyht.

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!