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Kanarischer Linseneintopf (Potaje de lentejas canario)

aus Lanzarote

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 432 kcal | 1810 kJ | 22 g EW | 61 g KH | 11 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratöl
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Tomatenmark
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Berglinsen
Y
Lorbeerblätter
V.H l
Wasser
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Tomaten
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vorwiegend festkochende Kartoffeln
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Möhren
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Maiskolben
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Gemüsebrühepulver
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Paprikapulver edelsüß
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frische Petersilie
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Zucchini
Salz
schwarzer Pfeffer
Safran (12 Fäden)

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Bratöl
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Tomatenmark
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Berglinsen
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Lorbeerblätter
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Wasser

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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vorwiegend festkochende Kartoffeln
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Maiskolben

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Gemüsebrühepulver
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Paprikapulver edelsüß
XO d
frische Petersilie
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Zucchini
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Safran (12 Fäden)
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Eintöpfe, Spanien
Rezeptentwicklung: Tamara McCormack
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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