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Zutaten
Für 4 PortionenNudeln
KBW x
Sobanudeln
oder 400 g Mie-Nudeln
D la
heller Sesam
H ipwk
Knoblauch
S hl
Sojasoße
G pa
Chiliflocken
L dn
Honig (flüssig)
J bl
Sesamöl (geröstet)
T gs
Reisessig
oder 4 EL Balsamico-Essig (hell)
Topping
ORW x
Salatgurken
KVA g
Shiitakepilze
BLT i
Naturtofu
U ma
Bratolivenöl
B fp
Sojasoße
Salz
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Die Koreaner verwenden für dieses Gericht Somyeon-Nudeln. Das sind dünne Weizennudeln, die sich prima für kalte Nudelgerichte eignen. Bei uns ist die koreanische Nudelsorte im Asialaden zu finden.
Küchen-Tipp
Im Original wird das Bibim Guksu mit der scharfen Chilipaste Gochujang zubereitet, die dem Gericht seine eigentlich typisch rote Farbe verleiht. Alltagstauglicher und ebenfalls lecker ist es mit Chiliflocken.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Nudeln mit Koriander.
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
