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Zutaten
Für 4 Portionen (s. Tipp)Chutney
MN o
Zwiebeln
UC z
Ingwerknolle
O
kleine rote Chilischote
LQM l
feste Birnen
V vw
Olivenöl
IAR qq
Weißweinessig
TW n
Zucker
FW fa
Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
Teig
UAL c
Weizenmehl Type 550
FNQ x
Weizenvollkornmehl
FJN a
kalte Butter
PW mt
kaltes Wasser
Füllung
RUT b
Hokkaido-Kürbis
H lx
Bratöl
DTY o
Ziegenkäse (Frischkäse)
G
Eier
PA f
Rosmarinzweige
M
Orange (bio)
NCR h
Rote Bete (gegart und vakuumiert)
Salat
BQG y
Feldsalat
LMZ g
rote Paprika
PP g
rote Zwiebeln
T.G kp
mittelscharfer Senf
I cc
Olivenöl
X ug
Weißweinessig
W d
Rosmarinzweige
WA e
Walnusskerne
Außerdem
Bratöl für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
I
Ei
Küchenutensilien
Z
Springform (Ø 26 cm)
T
Teller (Ø 27 cm)
R
sternförmiger Ausstecher (Ø 3.5 cm)
Küchen-Tipp
Als Hauptgericht empfehlen wir ein Stück Pie pro Portion. Chutney und Salat sind in diesem Rezept auf vier Portionen ausgerichtet.
Perfekt zum vorbereiten
Das Chutney lässt sich super vorab herstellen. Heiß abgefüllt in ein sauberes Schraubglas ist es sogar mehrere Monate haltbar – übrigens auch ein köstliches Geschenk aus der Küche!
Für ein festliches Essen empfehlen wir, die Pie frisch zu backen, da sie dann besonders saftig ist. Reste davon können Sie jedoch sehr gut auch am nächsten oder übernächsten Tag noch kalt oder aufgewärmt genießen!
