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Zutaten
Für 4 PortionenMRX d
Hokkaido-Kürbis
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Lauchzwiebeln
AE a
Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
SZ q
Ingwerknolle
M cx
Currypulver (mittelscharf)
D.L p
Wasser
Q dh
Gemüsebrühepulver
Salz
AZX p
Volanti
ZY u
frische Petersilie
oder 20 g frischer Koriander
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Limette (bio)
NRM k
Kichererbsen aus dem Glas
N fxl.
Cayennepfeffer
UEX w
vegane Joghurtalternative auf Kokosbasis
Küchen-Tipp
Wählen Sie ganz nach Geschmack ein mildes oder schärferes Currypulver. Uns hat die Suppe mit einer mittelscharfen Variante am besten geschmeckt.
Auf Wunsch
Sie können zusätzlich zum Limettensaft und Schalenabrieb auch noch 2 Kaffirlimettenblätter (Bio- oder Asialaden) mit in die Suppe geben. Verwenden Sie dann jedoch nur 1 EL Saft. Die Blätter einfach in Schritt 2 mitkochen und vor dem Servieren entfernen.
