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Zutaten
Für 4 PortionenSpätzle
QDB k
Dinkelvollkornmehl
P
Eier
Salz
KNI la
lauwarmes Wasser
Ragout
FCY o
Butternut-Kürbis
oder 900 g Hokkaido-Kürbis
YDC i
Lauch
K nufuf
Knoblauch
S lo
Bratolivenöl
Z ga
Tomatenmark
QKK j
stückige Tomaten aus der Dose
VBO wz
Wasser
O.CZ eq
Gemüsebrühepulver
H
Lorbeerblatt
G.G jk
Kräuter der Provence (getrocknet)
W skn.
Cayennepfeffer
KNO s
Schmand
oder 150 g vegane Schmandalternative
schwarzer Pfeffer
Außerdem
W y
Wasser
ZQ p
frische Petersilie
Küchenutensilien
E
Spätzlehobel
oder 1 Spätzlepresse
Küchen-Tipp
Wenn es schnell gehen muss, nehmen Sie einfach 800 g Fertigspätzle aus dem Kühlregal. Achten Sie dabei ggf. auf ein veganes Produkt oder servieren Sie Nudeln oder Reis zum Ragout, wenn das Gericht vegan sein soll.