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Jollof Rice

aus Westafrika

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 493 kcal | 2059 kJ | 14 g EW | 82 g KH | 13 g F | 5.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zwiebeln
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Knoblauch
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rote Chilischote
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Ingwerknolle
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Möhren
XZT g
Parboiled Reis
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Olivenöl
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Paprikapulver edelsüß
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Currypulver (mittelscharf)
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Tomatenmark
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Lorbeerblätter
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Gemüsebrühe
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stückige Tomaten aus der Dose
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getrockneter Thymian
Salz
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schwarze Bohnen aus der Dose
PKN i
Lauchzwiebeln
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TK-Erbsen
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Je nachdem, ob Sie den Jollof Reis für ein Buffet oder als Hauptgericht zubereiten, reicht er für 8 bzw. 4 Portionen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht noch mit etwas Thymian.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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rote Chilischote
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Ingwerknolle
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Möhren
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Parboiled Reis

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Currypulver (mittelscharf)
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Lorbeerblätter
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Gemüsebrühe
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stückige Tomaten aus der Dose
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getrockneter Thymian
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Salz

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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schwarze Bohnen aus der Dose
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TK-Erbsen
Salz
schwarzer Pfeffer
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Paprikapulver edelsüß
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Currypulver (mittelscharf)

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Afrika, Frühling, Reisrezepte, Ostern
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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