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Italienische Gemüsesuppe mit Käsebällchen

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 437 kcal | 1830 kJ | 17 g EW | 38 g KH | 21 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Suppe

HS k
Zwiebeln
A fvnji
Knoblauch
STR w
Möhren
ADU d
Staudensellerie
DBZ g
festkochende Kartoffeln
DZD z
Tomaten
MRT g
Zucchini
WEC e
grüne Bohnen
AM d
Butter
LIH cf
Weißwein (trocken)
G f
Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
E ew
getrockneter Oregano
YX z
Suppennudeln
NZ t
frische Petersilie

Bällchen

SG e
Weizenbrötchen
UY d
Montello
oder 80 g Parmesan
M
Ei

Küchen-Tipp

Die Käsebällchen sind auch ein köstliches Topping für Salate.

Zubereitung

1. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

TM g
Zwiebeln
V ngusk
Knoblauch
ZIR l
Möhren
YPQ q
Staudensellerie
OAF a
festkochende Kartoffeln
FEB a
Tomaten
CBL f
Zucchini
EMW m
grüne Bohnen

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2. Suppe ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
HZD qe
Weißwein (trocken)
T c
Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
W hf
getrockneter Oregano
RF d
Suppennudeln

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3. Bällchen formen

Hierfür benötigen Sie:

HJ v
frische Petersilie
YM m
Weizenbrötchen
HV z
Montello
oder 80 g Parmesan
O
Ei
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Bällchen braten

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Suppen, Kartoffelrezepte, Italien
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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