Hot Cross Buns

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Zutaten

Für 12 Stück

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Milch

HV l

Butter

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Hefe

SQ g

Zucker

YQT h

Weizenmehl Type 405

Salz

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Zimt

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Muskat

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Kurkuma (gemahlen)

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gemahlener Piment

Zitrone (bio)

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Rosinen

oder 100 g Zartbitter-Schokodrops

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kaltes Wasser

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Aprikosen-Fruchtaufstrich

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Bratöl für die Form

Küchenutensilien

Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Gefrierbeutel (1 l)

Küchen-Tipp

Statt in einer Form können Sie die Brötchen auch mit etwas Abstand auf ein gefettetes Backblech setzen und backen.

Zubereitung

1. Hefemilch vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Milch

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Butter

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Hefe

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Zucker

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2. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Weizenmehl Type 405

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Zucker

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Salz

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Zimt

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Muskat

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Kurkuma (gemahlen)

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gemahlener Piment

Zitrone (bio)

Mehl für die Arbeitsfläche

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3. Brötchen formen

Hierfür benötigen Sie:

Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Bratöl für die Form

Mehl für die Arbeitsfläche

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Rosinen

oder 100 g Zartbitter-Schokodrops

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4. Verzieren und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Weizenmehl Type 405

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kaltes Wasser

Gefrierbeutel (1 l)

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Küchen-Tipp

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5. Glasieren und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Aprikosen-Fruchtaufstrich

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Wissenswert

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