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Zutaten
Für ca. 2,8 lX di
Rohrohrzucker
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Wasser
X
große Zitrone (bio)
EF
Holunderblütendolden
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Zitronensäure
Küchenutensilien
P
feines Sieb
L
Küchenhandtuch
K
Trichter
Flasche mit Verschluss (mehrere)
Wissenswert
Ernten Sie einen Holunderstrauch nie komplett ab, da sonst später im Jahr die Vögel keine Beeren naschen können. Vermeiden Sie ein kräftiges Schütteln der Blüten, da diese sonst vorzeitig ihren duftenden Blütenstaub verlieren. Es kann vorkommen, dass kleine schwarze Käfer die Dolden besiedeln, diese fallen jedoch nach der Ernte zum Teil ab. Zu Hause kann aber ein vorsichtiges Absammeln notwendig sein.
Küchen-Tipp
Holunderblütensirup ist auch ein schönes Geschenk aus der Küche.
Zubereitung
1. Zucker aufkochen
Hierfür benötigen Sie:
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Rohrohrzucker
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Wasser
2. Zitrone und Holunder vorbereiten
Hierfür benötigen Sie:
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große Zitrone (bio)
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Holunderblütendolden
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Küchen-Tipp
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3. Sud ziehen lassen
Hierfür benötigen Sie:
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Zitronensäure
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4. Sirup kochen
Hierfür benötigen Sie:
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feines Sieb
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Küchenhandtuch
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Trichter
Flasche mit Verschluss (mehrere)
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Küchen-Tipp
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