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Hirsotto mit Lauch-Tomaten-Gemüse und würzigen Mandeln

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 626 kcal | 2620 kJ | 20 g EW | 58 g KH | 33 g F | 4.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Gemüse

TLZ u
Lauch
GXX d
getrocknete Tomaten in Öl
D dv
Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Hirsotto

C.E t
Gemüsebrühe
IDB n
rote Zwiebeln
M bh
Olivenöl
MAC n
Hirse
F
Zitrone (bio)
G bt
Hefeflocken

Außerdem

OQ a
Mandelkerne
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Sojasoße
BX c
frische Petersilie

Küchen-Tipp

Für zusätzliches Aroma löschen Sie die Hirse nach dem Anschwitzen mit 100 ml trockenem Weißwein ab, den Sie etwas einkochen lassen. Sie benötigen dann insgesamt nur 1,1 l Brühe.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

HJH f
Lauch
CFI h
getrocknete Tomaten in Öl
X.T m
Gemüsebrühe
COX d
rote Zwiebeln

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Hirse

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Küchen-Tipp

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Mandelkerne
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Sojasoße

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zitrone (bio)
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Hefeflocken
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Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei
Rezeptentwicklung: Alina Wagner
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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