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Hirsotto mit gebratenem Wirsing und Haselnüssen

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 724 kcal | 3028 kJ | 24 g EW | 72 g KH | 40 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

BMK sc
Gemüsebrühe
XTI o
Zwiebeln
H do
Butter
oder 3 EL Olivenöl
DTP o
Hirse
MKX g
Wirsing
S pt
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
LM x
frische Petersilie
XH h
Haselnusskerne
NMT j
Pecorino Romano
oder 1.5 EL Hefeflocken

Küchen-Tipp

Bei der Gemüsewahl sind Sie völlig frei: Probieren Sie das Hirsotto doch mit gebratenem TK-Rosenkohl oder Möhren oder Pastinaken. Die Möhren oder Pastinaken am besten ca. 1 cm groß würfeln und den TK-Rosenkohl ggf. halbieren.

Zubereitung

1. Hirse zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

NYR dk
Gemüsebrühe
ZYK j
Zwiebeln
E ml
Butter
oder 1 EL Olivenöl
BLV a
Hirse

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2. Wirsing anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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Wirsing
Z ie
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

WM o
frische Petersilie
YZ s
Haselnusskerne
PYJ d
Pecorino Romano
oder 1.5 EL Hefeflocken
Z qd
Butter
oder 2 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Risotto
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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