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Hirsotto mit gebratenem Wirsing und Haselnüssen

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 724 kcal | 3028 kJ | 24 g EW | 72 g KH | 40 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

AJZ oz
Gemüsebrühe
VJI c
Zwiebeln
M dd
Butter
oder 3 EL Olivenöl
GWH l
Hirse
UQM u
Wirsing
K oc
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
NQ b
frische Petersilie
FX o
Haselnusskerne
PRU k
Pecorino Romano
oder 1.5 EL Hefeflocken

Küchen-Tipp

Bei der Gemüsewahl sind Sie völlig frei: Probieren Sie das Hirsotto doch mit gebratenem TK-Rosenkohl oder Möhren oder Pastinaken. Die Möhren oder Pastinaken am besten ca. 1 cm groß würfeln und den TK-Rosenkohl ggf. halbieren.

Zubereitung

1. Hirse zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

AKK cl
Gemüsebrühe
VGE t
Zwiebeln
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Butter
oder 1 EL Olivenöl
FLS e
Hirse

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2. Wirsing anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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Wirsing
S sv
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

VA j
frische Petersilie
QU l
Haselnusskerne
SZA d
Pecorino Romano
oder 1.5 EL Hefeflocken
W bv
Butter
oder 2 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Risotto
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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