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Hirsebällchen mit Tomatensoße und buntem Reis

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 514 kcal | 2150 kJ | 14 g EW | 74 g KH | 16 g F | 6.1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Bällchen (s. Tipp)

PJS d
Hirse
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Gemüsebrühepulver
M ey
geschrotete Leinsamen
L qa
warmes Wasser
JBI k
Möhren
MS g
Kleinblatt-Haferflocken
K sh
Tomatenmark
O gm
mittelscharfer Senf
E na
Paprikapulver edelsüß
S ky
Bratöl

Soße

VDD e
Zwiebeln
J mh
Olivenöl
PKD h
passierte Tomaten
I hl
italienische Kräuter (getrocknet)
Salz
schwarzer Pfeffer

Reis

NMM u
Parboiled Reis
IYB x
TK-Erbsen
QEI w
TK-Mais
H ro
Olivenöl

Küchen-Tipp

Hafer kann bei der Ernte und Verarbeitung mit glutenhaltigem Getreide in Berührung kommen. Es gibt jedoch Haferflocken, die speziell als glutenfrei gekennzeichnet sind.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Oregano.

Zubereitung

1. Hirse garen

Hierfür benötigen Sie:

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Hirse
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Gemüsebrühepulver
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geschrotete Leinsamen
F wo
warmes Wasser

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Küchen-Tipp

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2. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Olivenöl
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passierte Tomaten
H ng
italienische Kräuter (getrocknet)
B.F bj
Salz
K.AK ti
schwarzer Pfeffer

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3. Reis garen

Hierfür benötigen Sie:

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Parboiled Reis
Salz
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TK-Erbsen
PTY s
TK-Mais

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4. Bällchen herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
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Tomatenmark
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mittelscharfer Senf
A uj
Paprikapulver edelsüß
L ky
Salz
A.P kj
schwarzer Pfeffer

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5. Bällchen braten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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