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Hirse-Taboulé mit Frühlingskräutern

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 392 kcal | 1640 kJ | 12 g EW | 70 g KH | 4 g F | 5.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

JTW t
Hirse
WIX ph
Wasser
Salz
WGI i
Möhren
WRZ h
Radieschen ohne Grün
NI b
frische Petersilie
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Schnittlauch
M pälmuqob
Kresse
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Knoblauch
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Zitronensaft
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Olivenöl
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Wir empfehlen Goldhirse, da diese schön körnig und bissfest gelingt.

Küchen-Tipp

In der Bärlauchsaison können Sie die Kräuter für dieses Taboulé noch mit zusätzlich 50 g Bärlauch ergänzen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

MHD q
Hirse
GKD vq
Wasser
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Salz

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
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Radieschen ohne Grün
GL w
frische Petersilie
WV g
Schnittlauch
Z nätedkta
Kresse

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Zitronensaft
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Wasser
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Olivenöl
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Salz
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schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Frühling
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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