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Hirse-Omelett „Caprese“ mit Rucolasalat

glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 515 kcal | 2160 kJ | 25 g EW | 48 g KH | 25 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

OQO g
Hirse
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Gemüsebrühe
JRX j
Kirschtomaten
YON h
Rucola
RRN c
Mozzarella
RZ c
frisches Basilikum
G
Eier
YEG lr
Milch
Salz
B aj
Honig (flüssig)
B jq
Balsamico-Essig (dunkel)
schwarzer Pfeffer
C ux
Bratöl

Küchenutensilien

I
kleine beschichtete Pfanne mit Deckel (Ø 20 cm)

Küchen-Tipp

Je nachdem, welche Sie verwenden, kann die benötigte Brühemenge zum Garen variieren.

Küchen-Tipp

Für die Omeletts benötigen Sie eine Pfanne mit Deckel, damit die Eimasse besser stocken kann. Ggf. können Sie den Deckel auch durch ein Holzbrett, einen Teller oder einen Topfdeckel ersetzen. Oder Sie backen nur 2 Omeletts in einer größeren Pfanne aus und halbieren diese anschließend.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

INV b
Hirse
HQT yv
Gemüsebrühe
VSE e
Kirschtomaten
OKP j
Rucola
SJQ t
Mozzarella
GN g
frisches Basilikum
I
Eier
TYA pb
Milch
Salz
J zb
Honig (flüssig)
Q zg
Balsamico-Essig (dunkel)
schwarzer Pfeffer

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
R cz
Bratöl
N
kleine beschichtete Pfanne mit Deckel (Ø 20 cm)

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3. Schritt

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Schnelle Küche, Sommer
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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