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Hirse-Erbsen-Spieße mit Rote-Bete-Zaziki

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 408 kcal | 1710 kJ | 18 g EW | 77 g KH | 6 g F | 5.2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Spieße

XAT n
Hirse
Salz
FRG c
TK-Erbsen
VI c
frische Petersilie
MX g
frische Minze
GF o
Semmelbrösel
W.E ej
Kreuzkümmel (gemahlen)
Y ob
Chiliflocken

Zaziki

PWR q
Sojajoghurt
E fp
Olivenöl
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Weißweinessig
M mtcwp
Knoblauch
ZKB o
Rote Bete (gegart und vakuumiert)
schwarzer Pfeffer

Außerdem

Bratolivenöl fürs Backblech und die Spieße

Küchenutensilien

TD
Holz- oder Metallspieße à ca. 20 cm

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Minze.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Spieße vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

XHM s
Hirse
Salz
WYX w
TK-Erbsen
NR z
frische Petersilie
RD w
frische Minze
LS j
Semmelbrösel
J.C mn
Kreuzkümmel (gemahlen)
K gn
Chiliflocken

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Küchen-Tipp

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2. Zaziki anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Sojajoghurt
Q qc
Olivenöl
I uh
Weißweinessig
O fwiue
Knoblauch
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Rote Bete (gegart und vakuumiert)
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Spieße formen

Hierfür benötigen Sie:

Bratolivenöl fürs Backblech und die Spieße
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Holz- oder Metallspieße à ca. 20 cm

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4. Spieße backen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Bratolivenöl fürs Backblech und die Spieße

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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