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Zutaten
Für 4 PortionenGugelhupf
ZPR v
Dinkelmehl Type 630
Salz
NR i
Hefe
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Weißwein (trocken)
MUC t
Rosenkohl (TK)
oder 500 g Rosenkohl
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Champignons
DYA e
Hokkaido-Kürbis
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Walnusskerne
XG k
getrocknete Tomaten in Öl
Z
Eier
VSB gw
Bratolivenöl
schwarzer Pfeffer
Salat
S.O iöjfu
Endiviensalat
oder 1 Kopf Friséesalat
HKN y
Birnen
I o
frisches Basilikum
H
Limette (bio)
X.Q pt
Honig (flüssig)
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Olivenöl
N.G dc
Weißweinessig
Soße
LB e
Schalotten
ULF d
Montello
oder 100 g Parmesan
L.B tj
Butter
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Crème fraîche
SMM of
Wasser
Außerdem
Butter für die Form
Küchenutensilien
A
Gugelhupfform (ca. Ø 24 cm)
D ieidd
Backpapier
Perfekt zum vorbereiten
Den Teig des Gugelhupfs und das Gemüse für den Teig können Sie separat vorbereiten. Auch die Käsesoße und das Salatdressing lassen sich gut im Voraus herstellen.
Küchen-Tipp
Bei frischem Rosenkohl sollten nach dem Putzen ca. 300 g übrig sein. Die Röschen zu Beginn von Schritt 2 putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum.