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Herzhafte Toast-Muffins

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 168 kcal | 705 kJ | 10 g EW | 14 g KH | 8 g F | 1.2 BE

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Zutaten

Für 12 Stück

YRN x
Toastbrot (vollkorn) (12 Scheiben)
U
Eier
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Milch
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italienische Kräuter (getrocknet)
Salz
schwarzer Pfeffer

Füllung

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Räuchertofu
ITH g
Mais aus dem Glas
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Lauchzwiebeln

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

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12er-Muffinform

Küchen-Tipp

Hier zwei geniale Varianten zur Füllung für je 12 Muffins:

Füllung 1: 180 g Feta, 60 g getrocknete Tomaten in Öl, 2–3 Knoblauchzehen, 0,5 Bund Basilikum (ca. 10 g)

Füllung 2: 60 g getrocknete Datteln ohne Stein, 40 g Lauchzwiebeln, 0,5 Glas Kichererbsen (ca. 120 g Abtropfgewicht), 1–2 TL Currypulver

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

VHW p
Toastbrot (vollkorn) (12 Scheiben)
YUT c
Räuchertofu
PQK y
Mais aus dem Glas
FY s
Lauchzwiebeln

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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12er-Muffinform
Butter für die Form

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Küchen-Tipp

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Eier
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Milch
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italienische Kräuter (getrocknet)
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Salz
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schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: Frühstück, Picknick
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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