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Zutaten
Für 1 Springform (Ø 26 cm) bzw. 12 StückeTeig
AHG y
kalte Butter
oder 100 g kalte Pflanzenmargarine
KYB q
Weizenmehl Type 550
oder 200 g Dinkelmehl Type 630
Salz
T rf
kaltes Wasser
Belag
GVD f
Hokkaido-Kürbis
WAR d
Zwiebeln
G dz
Bratöl
schwarzer Pfeffer
Guss
UOJ e
Sahne
ZV ck
Milch
E
Eier
XR f
Bergkäse
Außerdem
Butter für die Form
oder Pflanzenmargarine für die Form
Küchenutensilien
M
Springform (Ø 26 cm)
Küchen-Tipp
Vollwertiger Teig: Der Teig gelingt auch mit Weizen- oder Dinkelvollkornmehl, fügen Sie dann ggf. 1 EL mehr Wasser hinzu. Auch eine Mischung aus hellem Mehl und Vollkornmehl ist möglich.
Füllung variieren: Nutzen Sie den Teig als Grundrezept für beliebig selbst zusammengestellte herzhafte Füllungen. Für den Belag benötigen Sie generell ca. 800 g–1 kg Gemüse, gemischt oder solo und vorgegart. Gut eignen sich z. B. Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis, Lauch, Mangold und Spitzkohl. Variieren Sie auch die Käsesorte ganz nach Geschmack.
