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Herbstlicher Obstsalat mit Nüssen und Datteln

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 450 kcal | 1890 kJ | 6 g EW | 44 g KH | 26 g F | 3.7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Haselnusskerne
GE f
Walnusskerne
E bu
Zitronensaft
V.U kj
Zimt
IHA v
Möhren
IZK a
Äpfel
KHY e
dunkle Weintrauben
CL v
getrocknete Datteln ohne Stein
S vz
Sahne
oder 8 EL Sojasahne

Küchen-Tipp

Der Obstsalat lässt sich bereits am Vorabend zubereiten und luftdicht verpackt kühl stellen. Denn der Zitronensaft sorgt dafür, dass Äpfel und Möhren ihre Farbe behalten. Kurz vorm Servieren die gerösteten Nüsse unterheben und mit Sahne und Zimt toppen.

Zubereitung

1. Nüsse rösten

Hierfür benötigen Sie:

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Haselnusskerne
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Walnusskerne

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2. Obstsalat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zitronensaft
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Zimt
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Möhren
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Äpfel
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dunkle Weintrauben
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getrocknete Datteln ohne Stein

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3. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
oder 8 EL Sojasahne
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Zimt

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Gesundheits-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Frühstück
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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