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Herbstlicher Gemüseauflauf mit Walnuss-Käse-Kruste

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Wartezeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 700 kcal | 2939 kJ | 19 g EW | 58 g KH | 46 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

BLJ w
Zwiebeln
S ao
festkochende Kartoffeln
KCA v
Fenchel mit Grün
B bphio
Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer
Z u
Thymianzweige
WVA g
Rote Bete
IPS l
Crème fraîche
CJR x
Sahne
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Wasser
PGY g
Walnusskerne
BOP w
Gouda (mittelalt)

Außerdem

Bratöl für die Form

Küchenutensilien

R
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
T
Dauerbackmatte
oder 1 Bogen Backpapier

Küchen-Tipp

Wenn Sie den Auflauf in einer Form aus Glas zubereiten, kommen die bunten Gemüseschichten besonders gut zur Geltung. Das Auge isst schließlich mit!

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

QBC j
Zwiebeln
R jf
festkochende Kartoffeln
UZX n
Fenchel mit Grün
E zwakf
Knoblauch
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Salz
schwarzer Pfeffer
B u
Thymianzweige

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Rote Bete
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Knoblauch

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Bratöl für die Form
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Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

KDT x
Crème fraîche
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Sahne
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Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
HID x
Walnusskerne
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Gouda (mittelalt)

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Aufläufe, Kartoffelrezepte, Herbst
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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