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Herbstliche Einkorn-Kartoffel-Pfanne

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 755 kcal | 3160 kJ | 22 g EW | 103 g KH | 24 g F | 8.5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Einkorn
Salz
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festkochende Kartoffeln
IV w
Zwiebeln
XXH x
Möhren
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Bratöl
WXO tm
Wasser
XPV h
Sahne
oder 200 g Sojasahne
PV d
mittelscharfer Senf
D.Y jv
getrockneter Majoran
schwarzer Pfeffer
MLY r
Äpfel
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Schnittlauch

Küchenutensilien

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große Pfanne mit Deckel

Küchen-Tipp

Kochen Sie gleich etwas mehr Einkorn, abgekühlt können Sie die Körnchen in einen gemischten Salat geben.

Eine säuerliche Apfelsorte passt am besten zu diesem Gericht.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Einkorn
Salz
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festkochende Kartoffeln
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Zwiebeln
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Möhren

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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große Pfanne mit Deckel
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Wasser
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Salz

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
oder 200 g Sojasahne
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mittelscharfer Senf
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Wasser
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getrockneter Majoran
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Äpfel
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Schnittlauch
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Pfannengerichte, Herbst, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Meike Körner
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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