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Hefe-Quarkkuchen mit Zwetschgen und Haselnussstreuseln

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 5 Stunden
Wartezeit: ca. 3 Stunden 45 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 379 kcal | 1585 kJ | 13 g EW | 50 g KH | 14 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 1 Blech bzw. 20 Stücke

Teig

JOY vq
Milch
SS q
Hefe
QO d
Rohrohrzucker
Z
Ei
Salz
AAU k
Weizenmehl Type 1050

Belag

SKJ i
Zwetschgen
LXL y
weiche Butter
IKZ b
Rohrohrzucker
JSH c
Magerquark
I
Eier
B j.
Bourbon-Vanillezucker
N o.
Vanillepuddingpulver

Streusel

VZA q
Weizenmehl Type 1050
VX x
Rohrohrzucker
WQ a
Haselnüsse (gemahlen)
LO y
Butter
P wd
kaltes Wasser

Außerdem

Bratöl für das Backblech

Küchenutensilien

F
tiefes Backblech

Küchen-Tipp

Wer die kurze Zwetschgenzeit verlängern möchte, kann die süßen Früchte auch entsteint und halbiert einfrieren.

Auf Wunsch

Bestäuben Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker. Servieren Sie dazu je 1 Kugel Vanilleeis oder etwas mit Zimt verfeinerte Schlagsahne.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

EYN oc
Milch
XM h
Hefe
AK c
Rohrohrzucker
J
Ei
A qycta
Salz
FSW q
Weizenmehl Type 1050

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

FOO c
Zwetschgen
OMU d
weiche Butter
FMC p
Rohrohrzucker
LEJ k
Magerquark
T
Eier
R i.
Bourbon-Vanillezucker
Y p.
Vanillepuddingpulver

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3. Streusel herstellen

Hierfür benötigen Sie:

IAQ m
Weizenmehl Type 1050
LS r
Rohrohrzucker
UA l
Haselnüsse (gemahlen)
TM a
Butter
P rz
kaltes Wasser

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4. Kuchen backen

Hierfür benötigen Sie:

J
tiefes Backblech
Bratöl für das Backblech

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Rezeptkriterien: Kuchen, Herbst
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Katrin Winner, München
Foodstyling: Alissa Maria Poller
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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