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Hasselback-Bowl mit Wirsing und Ajvardip

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 500 kcal | 2090 kJ | 15 g EW | 70 g KH | 15 g F | 5.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Bowl

A
festkochende Kartoffeln (à 100 g)
P vz
Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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frische Petersilie
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Buchweizen
F cq
Gemüsebrühepulver
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Wirsing
B ot
Wasser
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Currypulver (mittelscharf)

Dip

U
Zitrone (bio)
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Naturjoghurt
oder 300 g Sojajoghurt
GG t
Ajvar
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Chilipulver

Küchenutensilien

W
Kochlöffel
B
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
W
große Pfanne mit Deckel

Zubereitung

1. Kartoffeln backen

Hierfür benötigen Sie:

S
festkochende Kartoffeln (à 100 g)
A
Kochlöffel
L ka
Bratolivenöl
M.M rc
Salz
B.G bt
schwarzer Pfeffer
S
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

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2. Dip zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

B
Zitrone (bio)
RWE i
Naturjoghurt
oder 300 g Sojajoghurt
ZH s
Ajvar
Salz
schwarzer Pfeffer
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Chilipulver

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3. Buchweizen garen

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie
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Buchweizen
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Gemüsebrühepulver

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4. Wirsing anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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Wirsing
S fx
Bratolivenöl
Y
große Pfanne mit Deckel
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Wasser
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Currypulver (mittelscharf)
C.E cq
Salz
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schwarzer Pfeffer

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5. Bowl anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
Currypulver (mittelscharf)

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Bowls, glutenfrei, vegan, laktosefrei, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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