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Hasselback-Bowl mit Wirsing und Ajvardip

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 500 kcal | 2090 kJ | 15 g EW | 70 g KH | 15 g F | 5.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Bowl

K
festkochende Kartoffeln (à 100 g)
L tb
Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
IV n
frische Petersilie
YMU g
Buchweizen
L zl
Gemüsebrühepulver
DVC s
Wirsing
W he
Wasser
U nh
Currypulver (mittelscharf)

Dip

P
Zitrone (bio)
GTS n
Naturjoghurt
oder 300 g Sojajoghurt
HS e
Ajvar
Z nusgzv
Chilipulver

Küchenutensilien

N
Kochlöffel
P
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
U
große Pfanne mit Deckel

Zubereitung

1. Kartoffeln backen

Hierfür benötigen Sie:

D
festkochende Kartoffeln (à 100 g)
W
Kochlöffel
P bt
Bratolivenöl
G.H ky
Salz
C.I ap
schwarzer Pfeffer
R
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

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2. Dip zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

W
Zitrone (bio)
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Naturjoghurt
oder 300 g Sojajoghurt
ZC t
Ajvar
Salz
schwarzer Pfeffer
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Chilipulver

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3. Buchweizen garen

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie
GAD t
Buchweizen
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Gemüsebrühepulver

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4. Wirsing anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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Wirsing
Q jp
Bratolivenöl
H
große Pfanne mit Deckel
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Wasser
A eu
Currypulver (mittelscharf)
J.R sr
Salz
F.QD cr
schwarzer Pfeffer

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5. Bowl anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
Currypulver (mittelscharf)

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Bowls, glutenfrei, vegan, laktosefrei, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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