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Hafersotto mit Kohlrabi und Rucola

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 461 kcal | 1929 kJ | 16 g EW | 71 g KH | 15 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

R t
Gemüsebrühe
SE s
Zwiebeln
E at
Olivenöl
ILD b
Hafer
LPV v
Kohlrabi
TR e
Rucola
Z lb
Sojasoße
V tm
Miso
P.D oz
Cashewmus
Salz
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Sollten Sie Bio-Kohlrabi verwenden, können Sie einige frische Blätter und Stiele mitverwenden: einfach waschen, abtropfen lassen, fein hacken und zusätzlich oder anstelle des Rucolas zugeben.

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

S c
Gemüsebrühe
DS t
Zwiebeln
V hr
Olivenöl
PNP u
Hafer

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

STG e
Kohlrabi
LA p
Rucola
Q pb
Sojasoße
I gr
Miso
L.P ay
Cashewmus
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Risotto
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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