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Haferflocken-Bananen-Pancakes mit Walnüssen

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 545 kcal | 2280 kJ | 13 g EW | 37 g KH | 37 g F | 3.1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

DGU l
Kleinblatt-Haferflocken
E
sehr reife Bananen
INJ e
Sahnejoghurt (10 % Fett)
oder 400 g Sojajoghurt
R
Ei
oder 3 EL Apfelmark
ZR qb
kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Salz
N ea
Honig (flüssig)
oder 1 EL Ahornsirup
Q.A bw
Weinstein-Backpulver
W fu
Bratöl
ZF r
Walnusskerne

Küchenutensilien

C
große Pfanne (Ø 28 cm)

Küchen-Tipp

Für glutenfreie Pancakes achten Sie beim Kauf auf die Kennzeichnung auf der Haferflocken-Packung.

Küchen-Tipp

Sie benötigen 100 g Bananen-Fruchtfleisch. Je nach Größe genügt dafür ggf. auch nur 1 Banane.

Küchen-Tipp

Die Walnüsse können Sie einfach durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.

Zubereitung

1. Teig zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

IJL l
Kleinblatt-Haferflocken
T
sehr reife Bananen
ZTC p
Sahnejoghurt (10 % Fett)
oder 150 g Sojajoghurt
E
Ei
oder 3 EL Apfelmark
QN hc
kohlensäurehaltiges Mineralwasser
T elthy
Salz
R wt
Honig (flüssig)
oder 1 EL Ahornsirup
D.M sj
Weinstein-Backpulver
J wb
Bratöl
QD c
Walnusskerne

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2. Backen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
S
große Pfanne (Ø 28 cm)
VUE a
Sahnejoghurt (10 % Fett)
oder 250 g Sojajoghurt

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Auf Wunsch

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Frühstück, Pfannkuchen
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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