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Grünkohl-Kartoffel-Pfanne mit Steinpilz-Mandel-Soße

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 387 kcal | 1624 kJ | 14 g EW | 45 g KH | 18 g F | 2.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Steinpilze (getrocknet)
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kochendes Wasser
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Champignons
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festkochende Kartoffeln
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Bratolivenöl
Salz
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Grünkohl (ca. 450 g nach dem Putzen)
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Schalotten
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Gemüsebrühe
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Mandelmus (braun)
schwarzer Pfeffer

Außerdem

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große, hohe Pfanne

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Statt frischem Grünkohl können Sie auch 450 g TK-Grünkohl verwenden.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Pfeffer und frischer Petersilie.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Steinpilze (getrocknet)
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kochendes Wasser
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Champignons
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festkochende Kartoffeln
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Bratolivenöl
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große, hohe Pfanne

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
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Grünkohl (ca. 450 g nach dem Putzen)
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Schalotten
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Bratolivenöl

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Mandelmus (braun)
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Gesundheits-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Kartoffelrezepte, Pilzrezepte, Pfannengerichte
Rezeptentwicklung: Astrid Dietz
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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