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Grünkohl-Curry mit Süßkartoffeln und Cranberrys

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 718 kcal | 3010 kJ | 10 g EW | 54 g KH | 50 g F | 4.5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Süßkartoffeln
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Suppengrün
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Zwiebeln
LX c
Ingwerknolle
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rote Chilischote
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Grünkohl
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Bratöl
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Cranberrys (getrocknet)
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Rohrohrzucker
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Limettensaft
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Kokosmilch
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Gemüsebrühepulver
Salz
schwarzer Pfeffer
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frischer Koriander

Küchen-Tipp

Die Cranberrys können Sie auch durch Rosinen ersetzen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Süßkartoffeln
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Suppengrün
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Zwiebeln
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Ingwerknolle
H
rote Chilischote
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Grünkohl

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Cranberrys (getrocknet)
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Rohrohrzucker
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Limettensaft
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Kokosmilch
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Gemüsebrühepulver
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frischer Koriander
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Winter, Currys, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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