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Zutaten
Für 4 PortionenBraten
AMS z
Grünkernschrot
B jh
Currypulver (mittelscharf)
MLG mq
Gemüsebrühe
KLC r
Mandelkerne
R ow
Sojasoße
XDE o
Champignons
QWQ v
Zwiebeln
K gf
Bratolivenöl
M
Eier
D wx
mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
R lk
Zuckerrübensirup
Ragout
EZ k
Steinpilze (getrocknet)
ZZW jj
kochendes Wasser
OTT n
festkochende Kartoffeln
BAC y
Pastinaken
TOE w
Möhren
TSP g
Zwiebeln
A cc
getrockneter Thymian
X fz
Bratolivenöl
XR a
Butter
LP c
Dinkelmehl Type 630
VWF qh
Gemüsebrühe
QN u
Tomatenmark
J jr
Sojasoße
M ge
Balsamico-Essig (dunkel)
K
Lorbeerblatt
Außerdem
Bratolivenöl für die Form
N om
Semmelbrösel
Küchenutensilien
A
Kastenform (ca. 25 cm)
P
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Küchen-Tipp
Aufgrund der Größe der Kastenform reicht der Braten eigentlich für 6 Portionen. Luftdicht verpackt lassen sich Reststücke problemlos noch 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Scheiben geschnitten und in etwas Bratolivenöl knusprig angebraten, schmeckt er besonders köstlich.
Küchen-Tipp
Auch lecker: Verfeinern Sie den Braten z. B. mit 70 g grob geraspelten Möhren oder 1 Bund (ca. 20 g) fein gehackter Petersilie. Die Zwiebeln können Sie durch Lauchzwiebeln ersetzen.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit etwas Petersilie.
