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Zutaten
Für 4 PortionenGugelhupf
JLR p
Hirse
ROO e
Zwiebeln
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Olivenöl
AFD nl
Gemüsebrühe
H
Lorbeerblatt
CW q
Schnittlauch
RL i
frische Petersilie
SKJ j
Babyspinat
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Wasser
SEJ o
Magerquark
M kqv.
Muskat
A ku
Currypulver (mittelscharf)
V nv
Paprikapulver edelsüß
Salz
schwarzer Pfeffer
N
Eier
Soße
I.A lx
Blumenkohl (ca. 900 g ohne Grün)
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frischer Estragon
oder 2 TL getrockneter Estragon
YFW z
Sahne
Q jb
Maisstärke
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kaltes Wasser
D qs
mittelscharfer Senf
Außerdem
Pflanzenmargarine für die Form
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Semmelbrösel für die Form
Küchenutensilien
S
Gugelhupfform (Ø 22 cm)
Küchen-Tipp
Da der Gugelhupf für 8 Portionen reicht, eignet sich das Rezept auch prima für größere Runden. Verdoppeln Sie dafür einfach nur die Menge der Blumenkohlsoße. Übrig gebliebener Kuchen bleibt abgedeckt kühl gestellt übrigens noch 2–3 Tage frisch. Genießen Sie ihn kalt oder braten Sie die Scheiben in etwas Öl knusprig an. Dazu passt ein bunter Salat!
Küchen-Tipp
Wir empfehlen für dieses Rezept Goldhirse, die Sie wie beschrieben mit nur 400 ml Brühe garen sollten, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.