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Grießschnitten mit Pastinaken und Möhren in Petersiliensoße

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 752 kcal | 3150 kJ | 21 g EW | 81 g KH | 36 g F | 6.7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Schnitten

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Bergkäse
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Gemüsebrühe
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Milch
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Butter
Salz
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italienische Kräuter (getrocknet)
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Knoblauch
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Hartweizengrieß
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Olivenöl

Gemüse

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Pastinaken
oder 700 g Kohlrabi
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Möhren
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Wasser
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frische Petersilie
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Butter
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Weizenmehl Type 550
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Milch
schwarzer Pfeffer
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Muskat

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Grießbrei kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Butter für die Form
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Bergkäse
FPB go
Gemüsebrühe
PEZ iw
Milch
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Butter
G er
Salz
H.G ff
italienische Kräuter (getrocknet)
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Knoblauch
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Hartweizengrieß

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2. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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Pastinaken
oder 700 g Kohlrabi
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Möhren

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Küchen-Tipp

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3. Gemüse garen

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
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Salz
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frische Petersilie

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4. Soße kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
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Weizenmehl Type 550
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Milch
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schwarzer Pfeffer
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Muskat
Salz

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5. Grießschnitten anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl

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6. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien:
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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