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Grießschnitten mit fruchtigem Feldsalat

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 582 kcal | 2434 kJ | 15 g EW | 63 g KH | 32 g F | 4.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Grießschnitten

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Knollensellerie
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Bratolivenöl
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Milch
oder 300 ml Gemüsebrühe
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Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat
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Emmer-Grießmehl
oder 225 g Dinkelvollkorngrieß
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Butter
oder 3 EL vegane Butter

Salat

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Walnusskerne
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Knoblauch
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Feldsalat
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Orangen (bio)
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mittelscharfer Senf
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Balsamico-Essig (hell)
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Agavendicksaft
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Rapsöl
oder 2 EL Walnussöl

Küchenutensilien

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Backpapier
oder 1 Dauerbackmatte

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Knollensellerie
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Bratolivenöl

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2. Schritt

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Gemüsebrühe
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Muskat
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Emmer-Grießmehl
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Backpapier
oder 1 Dauerbackmatte

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Walnusskerne
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mittelscharfer Senf
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Balsamico-Essig (hell)
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Rapsöl
oder 2 EL Walnussöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

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Butter
oder 3 EL vegane Butter

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Pfannengerichte, vollwertig, vollkorn
Rezeptentwicklung: Stefanie Dehn
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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