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Griechischer Auberginen-Nudel-Auflauf (Pastitsio)

aus Griechenland

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Backzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 714 kcal | 2990 kJ | 31 g EW | 58 g KH | 40 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Makkaroni
Salz
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Bratöl
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Auberginen
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Tomatenmark
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stückige Tomaten aus der Dose
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Zimt
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Sahnejoghurt (10 % Fett)
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Eier
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Paprikapulver edelsüß
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Muskat
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Walnusskerne
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Feta

Küchenutensilien

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Zubereitung

1. Nudeln garen

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Bratöl

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2. Gemüse anbraten

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Bratöl
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Tomatenmark
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stückige Tomaten aus der Dose

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3. Auberginensoße kochen

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frische Petersilie

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4. Joghurt-Quark-Soße anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Sahnejoghurt (10 % Fett)
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Salz
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Muskat

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5. Auflauf backen

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Walnusskerne
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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: Griechenland, Nudelrezepte, Aufläufe, Ofengerichte, Sommer
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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