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Gratinierter Radicchio mit Scamorza, Haselnüssen und Kartoffelstampf

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 641 kcal | 2680 kJ | 17 g EW | 46 g KH | 42 g F | 3.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Stampf

X.C ko
mehligkochende Kartoffeln
Salz
BJU ja
Wasser
J xkpd
Knoblauch
T rk
Olivenöl

Radicchio

ITI i
Radicchio
oder 600 g Spitzkohl
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Bratöl
M wd
Zitronensaft
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Agavendicksaft
P zd
italienische Kräuter (getrocknet)
schwarzer Pfeffer
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Scamorza Affumicata
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Haselnusskerne

Außerdem

Bratöl für das Backblech

Küchen-Tipp

Der leicht bittere Radicchio trifft nicht Ihren Geschmack? Dann probieren Sie das Rezept stattdessen mit dem milden Spitzkohl – ebenfalls superlecker!

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Oregano.

Zubereitung

1. Kartoffeln garen

Hierfür benötigen Sie:

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mehligkochende Kartoffeln
Salz
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Wasser

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2. Radicchio backen

Hierfür benötigen Sie:

Bratöl für das Backblech
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Radicchio
oder 600 g Spitzkohl
O kt
Bratöl
C dz
Zitronensaft
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Agavendicksaft
D ek
italienische Kräuter (getrocknet)
Q.YU lk
Salz
S.L jv
schwarzer Pfeffer

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3. Radicchio gratinieren

Hierfür benötigen Sie:

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Scamorza Affumicata
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Haselnusskerne

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4. Stampf fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Kartoffelrezepte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Julia Bloching-Lange
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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