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Gratinierter grüner Spargel mit Tomaten und Knoblauch-Kartoffeln

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 810 kcal | 3390 kJ | 29 g EW | 43 g KH | 56 g F | 3.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Gratinierter Spargel

S.N kh
grüner Spargel
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Kirschtomaten
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Mozzarella

Knoblauch-Kartoffeln

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kleine festkochende Kartoffeln
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Butter
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Knoblauch
F.M yg
getrockneter Oregano

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Oregano.

Mein Tipp

Daniela Haas, Online-Redakteurin

von Daniela Haas, Redakteurin

Anstelle der Knobibutter finde ich auch diese Orangen-Rosmarin-Butter köstlich zu den Kartoffeln: dafür von 1 Orange (bio) 1 TL Schale fein abreiben. Von 2–3 Zweigen Rosmarin die Nadeln abzupfen, fein hacken und mit Schalenabrieb sowie 0,5 TL Salz kurz in der zerlassenen Butter anschwitzen. Kartoffeln wie beschrieben darin schwenken.

Zubereitung

1. Spargel backen

Hierfür benötigen Sie:

H.A pt
grüner Spargel
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Bratöl
F.PC fo
Salz
V.O py
schwarzer Pfeffer

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2. Kartoffeln garen

Hierfür benötigen Sie:

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kleine festkochende Kartoffeln
Salz

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3. Spargel gratinieren

Hierfür benötigen Sie:

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Kirschtomaten
XHZ j
Mozzarella
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Kartoffeln fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
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Knoblauch
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getrockneter Oregano
G.P ad
Salz

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Spargelrezepte, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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