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Gratinierte Tomaten mit Zitronen-Kräuter-Risotto-Füllung und Basilikum-Öl

glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Wartezeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 692 kcal | 2893 kJ | 21 g EW | 85 g KH | 31 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Gratinierte Tomaten

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Tomaten (à ca. 260–280 g)
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Gemüsebrühepulver
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Zwiebeln
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Knoblauch
K zn
Bratöl
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Risottoreis
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frische Petersilie
V
Zitrone (bio)
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Bergkäse
oder 100 g Montello
oder 100 g Parmesan
CT s
Mandeln (gemahlen)
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Kräuter der Provence (getrocknet)
Salz
schwarzer Pfeffer

Basilikum-Öl

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frisches Basilikum
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Olivenöl

Küchenutensilien

K
Auflaufform (ca. 32 x 24 cm)

Küchen-Tipp

Anstelle der getrockneten Kräuter der Provence können Sie auch frische Kräuter verwenden: Wir empfehlen je 1 TL fein gehackten Oregano, Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Tomaten (à ca. 260–280 g)

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Küchen-Tipp

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2. Schritt

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Gemüsebrühepulver
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Zwiebeln
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Knoblauch

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Risottoreis

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie
X
Zitrone (bio)
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Bergkäse
oder 100 g Montello
oder 100 g Parmesan

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Mandeln (gemahlen)
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Kräuter der Provence (getrocknet)
Salz
schwarzer Pfeffer
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Auflaufform (ca. 32 x 24 cm)

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6. Schritt

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Salz

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Risotto, Ofengerichte, Sommer
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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