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Gratinierte Sellerietoasts mit Pilzen und Salat

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 576 kcal | 2407 kJ | 25 g EW | 48 g KH | 35 g F | 2.8 BE

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Zutaten

Für 8 Toasts bzw. 4 Portionen

Toasts

L
Knollensellerie à ca. 600–700 g
B dk
Bratolivenöl
Kräutersalz
J p
Rosmarinzweige
EGS j
Champignons
OSH v
Zwiebeln
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Knoblauch
schwarzer Pfeffer
CR l
frische Petersilie
SAU l
Toastbrot (vollkorn) (8 Scheiben)
IVU y
Gouda (mittelalt)

Salat

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Eichblattsalat
P bp
Olivenöl
M fu
Weißweinessig
I.C cw
mittelscharfer Senf
Rohrohrzucker
Salz

Küchenutensilien

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Backpapier

Küchen-Tipp

Die Selleriemenge sollte geschält 8 Scheiben à ca. 80–100 g ergeben. Reste vom Sellerie können Sie ca. 0,5 cm groß würfeln, mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt als Topping über den Salat geben.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Rosmarin.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

F
Knollensellerie à ca. 600–700 g
Z bw
Bratolivenöl
E.IQ om
Kräutersalz
G vzozj
Backpapier

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Rosmarinzweige
AZL s
Champignons
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Zwiebeln
A vkasn
Knoblauch

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
B.V pa
Kräutersalz
S xfh.
schwarzer Pfeffer
RT o
frische Petersilie

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Küchen-Tipp

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Toastbrot (vollkorn) (8 Scheiben)
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Gouda (mittelalt)

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Küchen-Tipp

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Eichblattsalat
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Olivenöl
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Weißweinessig
B.F tz
mittelscharfer Senf
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Rohrohrzucker
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Ofengerichte, Pilzrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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