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Gratinierte Quetschkartoffeln mit Spitzkohlsalat

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 745 kcal | 3112 kJ | 24 g EW | 74 g KH | 41 g F | 5.5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Y.B pi
vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
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Spitzkohl
G.A st
Olivenöl
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Weißweinessig
schwarzer Pfeffer
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Gouda (mittelalt)
D.S hq
getrockneter Thymian
WOE r
Pesto Rosso

Außerdem

Bratöl für das Backblech

Küchen-Tipp

Wir haben für dieses Rezept ca. 20 mittelgroße Kartoffeln (à 60–80 g) verwendet. Auch übrig gebliebene Pellkartoffeln vom Vortag eignen sich toll für Quetschkartoffeln.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Z.P bf
vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
N bb
Spitzkohl
O af
Olivenöl
K xz
Weißweinessig
schwarzer Pfeffer

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Bratöl für das Backblech
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Gouda (mittelalt)
I.K ky
getrockneter Thymian
X.Q ed
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
DRE u
Pesto Rosso

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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