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Grünkohl-Kritharaki-Topf mit Saganaki

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 809 kcal | 3388 kJ | 24 g EW | 91 g KH | 38 g F | 7.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Saganaki

PT p
Weizenmehl Type 405
Salz
W ib
Bratöl
ZM mo
kaltes Wasser
H
Zitrone (bio)
Feta (2 Stück à 180 g)

Grünkohl-Kritharaki-Topf

OD p
Zwiebeln
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Knoblauch
DZB d
Grünkohl (ca. 400 g nach Putzen)
Y tj
Butter
WND nx
Weißwein (trocken)
RCM k
Kritharaki
P.I w
Gemüsebrühe
VUX j
Lauchzwiebeln
TY o
frischer Dill
schwarzer Pfeffer

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Dill.

Zubereitung

1. Saganaki-Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

PC z
Weizenmehl Type 405
T.I ex
Salz
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Bratöl
OU zl
kaltes Wasser

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2. Grünkohl-Topf ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
CCT k
Grünkohl (ca. 400 g nach Putzen)
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Butter
TUX rq
Weißwein (trocken)
TJP x
Kritharaki
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Gemüsebrühe

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Küchen-Tipp

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3. Grünkohl-Topf fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Lauchzwiebeln
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Gemüsebrühe

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4. Saganaki anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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Zitrone (bio)
Mehl für die Arbeitsfläche
Feta (2 Stück à 180 g)
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Bratöl

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5. Abschmecken und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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frischer Dill
Salz
schwarzer Pfeffer

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Griechenland
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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