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Zutaten
Für 4 PortionenGugelhupf
TBT o
Hirse
LIT b
Zwiebeln
W fr
Olivenöl
IYG pr
Gemüsebrühe
F
Lorbeerblatt
OI b
Schnittlauch
LH o
frische Petersilie
UJZ j
Babyspinat
DY tc
Wasser
ZBK b
Magerquark
W olk.
Muskat
F uu
Currypulver (mittelscharf)
B sd
Paprikapulver edelsüß
Salz
schwarzer Pfeffer
B
Eier
Soße
L.B ug
Blumenkohl (ca. 900 g ohne Grün)
Y s
frischer Estragon
oder 2 TL getrockneter Estragon
GTC i
Sahne
T gq
Maisstärke
R lo
kaltes Wasser
J zu
mittelscharfer Senf
Außerdem
Pflanzenmargarine für die Form
(wbwnyghknvu)
Semmelbrösel für die Form
Küchenutensilien
O
Gugelhupfform (Ø 22 cm)
Küchen-Tipp
Da der Gugelhupf für 8 Portionen reicht, eignet sich das Rezept auch prima für größere Runden. Verdoppeln Sie dafür einfach nur die Menge der Blumenkohlsoße. Übrig gebliebener Kuchen bleibt abgedeckt kühl gestellt übrigens noch 2–3 Tage frisch. Genießen Sie ihn kalt oder braten Sie die Scheiben in etwas Öl knusprig an. Dazu passt ein bunter Salat!
Küchen-Tipp
Wir empfehlen für dieses Rezept Goldhirse, die Sie wie beschrieben mit nur 400 ml Brühe garen sollten, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
