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Gnocchi mit pfeffriger Ziegenkäse-Gemüse-Soße

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 676 kcal | 2830 kJ | 20 g EW | 88 g KH | 24 g F | 7.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Lauchzwiebeln
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Zitrone (bio)
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Olivenöl
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TK-Erbsen
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Wasser
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Möhren
SPG e
Ziegenkäse (Frischkäse)
oder 300 g veganer Frischkäse
Salz
schwarzer Pfeffer
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Butter
oder 30 g vegane Butter
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Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit grobem schwarzen Pfeffer.

Vegane Variante

Uns hat veganer Frischkäse auf Mandelbasis am besten geschmeckt. Achten Sie beim Kauf von Gnocchi auf ein pflanzliches Produkt.

Zubereitung

1. Erbsen garen

Hierfür benötigen Sie:

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Lauchzwiebeln
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Zitrone (bio)
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Olivenöl
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TK-Erbsen
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Wasser

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2. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
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Ziegenkäse (Frischkäse)
oder 300 g veganer Frischkäse
Salz
schwarzer Pfeffer

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Vegane Variante

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Küchen-Tipp

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3. Gnocchi braten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
oder 30 g vegane Butter
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Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Schnelle Küche, Gnocchirezepte
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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