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Gnocchi mit Paprika-Kapern-Sugo

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 558 kcal | 2330 kJ | 13 g EW | 82 g KH | 19 g F | 7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Kapern in Lake oder Salz
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rote Paprika
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
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Gemüsebrühe
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Chiliflocken
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Pinienkerne
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vegane Butter
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Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
oder 800 g Gnocchi zum Kochen aus dem Kühlregal
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frisches Basilikum
E jm
Paprikamark
oder 3 EL Tomatenmark
Salz

Küchen-Tipp

Je nach Hersteller sind die Gnocchi entweder in einer Pfanne mit Fett anzubraten oder in Salzwasser zu garen. Dieses Gericht gelingt mit beiden Varianten, die Pfannen-Gnocchi sind jedoch besonders lecker, da sie eine knusprigere Hülle haben.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Kapern in Lake oder Salz
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rote Paprika
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Zwiebeln
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Knoblauch

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Gemüsebrühe
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Chiliflocken

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Pinienkerne
V zf
vegane Butter
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Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
BZ t
frisches Basilikum
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Paprikamark
oder 3 EL Tomatenmark
Salz
Chiliflocken

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Rezeptkriterien: Schnelle Küche, vegan, laktosefrei, Gnocchirezepte, Italien
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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