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Gnocchi mit feiner Birnen-Sellerie-Soße und gerösteten Haselnüssen

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 762 kcal | 3190 kJ | 13 g EW | 80 g KH | 41 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

TJW l
Knollensellerie
DO d
Zwiebeln
NCX o
Birnen
U al
Bratöl
C pg
Anissamen
oder 1 TL Fenchelsamen
PLY ip
Weißwein (trocken)
KRQ pd
Wasser
QV u
Haselnusskerne
EN p
frische Petersilie
O wo
Butter
oder 2 EL Pflanzenmargarine
WDH y
Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
SPE o
Sahne
oder 200 g Sojasahne
W.W tb
Dijon-Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
D ck
Zitronensaft

Küchen-Tipp

Statt der Haselnüsse können Sie auch wunderbar geröstete Walnüsse verwenden.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Knollensellerie
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Zwiebeln
ZUT f
Birnen
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Bratöl
A db
Anissamen
oder 1 TL Fenchelsamen
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Weißwein (trocken)
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Wasser

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Haselnusskerne
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frische Petersilie
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Bratöl
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Butter
oder 2 EL Pflanzenmargarine
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Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
oder 200 g Sojasahne
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Dijon-Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zitronensaft

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Gnocchirezepte, Winter, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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