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Gnocchi-Gemüse-Spieße mit Petersiliendip

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Stück mit Dip: ca. 137 kcal | 574 kJ | 4 g EW | 14 g KH | 7 g F | 1.1 BE

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Zutaten

Für 14 Stück mit Dip

Spieße

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Butter
oder 1 EL vegane Butter
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Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
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Bratöl
M aa
Balsamico-Essig (dunkel)
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Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer
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Honig (flüssig)
oder 2 TL Apfeldicksaft
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italienische Kräuter (getrocknet)
AWA x
rote Paprika
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Champignons

Dip

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Naturjoghurt
oder 400 g Sojajoghurt
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frische Petersilie
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Zitrone (bio)
S pj
Olivenöl

Küchenutensilien

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Holz- oder Metallspieße (à 25 cm)

Küchen-Tipp

Statt die Zutaten aufzuspießen, können Sie auch einfach alles in 1–2 Grillschalen geben und darin unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten grillen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Spieße mit frischer Petersilie, Thymian und Oregano.

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

Z hh
Butter
oder 1 EL vegane Butter
LUD q
Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
Q af
Bratöl
F bm
Balsamico-Essig (dunkel)
R qaevk
Knoblauch
Z.U cb
Salz
W.QT ac
schwarzer Pfeffer
M pm
Honig (flüssig)
oder 2 TL Apfeldicksaft
P aj
italienische Kräuter (getrocknet)
NOK b
rote Paprika
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Champignons

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2. Dip pürieren

Hierfür benötigen Sie:

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Naturjoghurt
oder 400 g Sojajoghurt
PN f
frische Petersilie
J
Zitrone (bio)
U ec
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Spieße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Holz- oder Metallspieße (à 25 cm)

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Gnocchirezepte, Gegrilltes, Sommer
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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