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Gnocchi-Gemüse-Spieße mit Petersiliendip

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Stück mit Dip: ca. 137 kcal | 574 kJ | 4 g EW | 14 g KH | 7 g F | 1.1 BE

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Zutaten

Für 14 Stück mit Dip

Spieße

N al
Butter
oder 1 EL vegane Butter
QMU e
Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
M vu
Bratöl
S hq
Balsamico-Essig (dunkel)
K rrrne
Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer
O db
Honig (flüssig)
oder 2 TL Apfeldicksaft
E pu
italienische Kräuter (getrocknet)
BZF b
rote Paprika
UYO y
Champignons

Dip

SIZ g
Naturjoghurt
oder 400 g Sojajoghurt
XB g
frische Petersilie
F
Zitrone (bio)
U xs
Olivenöl

Küchenutensilien

HX
Holz- oder Metallspieße (à 25 cm)

Küchen-Tipp

Statt die Zutaten aufzuspießen, können Sie auch einfach alles in 1–2 Grillschalen geben und darin unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten grillen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Spieße mit frischer Petersilie, Thymian und Oregano.

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

B kw
Butter
oder 1 EL vegane Butter
HAN x
Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
Z df
Bratöl
N qx
Balsamico-Essig (dunkel)
G mazbn
Knoblauch
Y.B eu
Salz
W.KA cp
schwarzer Pfeffer
K ek
Honig (flüssig)
oder 2 TL Apfeldicksaft
W ht
italienische Kräuter (getrocknet)
KFZ f
rote Paprika
KOO r
Champignons

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2. Dip pürieren

Hierfür benötigen Sie:

ISE f
Naturjoghurt
oder 400 g Sojajoghurt
OD h
frische Petersilie
R
Zitrone (bio)
D ua
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Spieße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Holz- oder Metallspieße (à 25 cm)

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Gnocchirezepte, Gegrilltes, Sommer
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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